2015年04月

2015年04月29日

お弁当を作りました

 ももと庵の地元にある南原小学校のPTAからご注文をいただき、先生方の歓送迎会用のお弁当を作りました。

Bento1


 レギュラーメニューを少しアレンジして、串カツアジアだれ、サバのココナツ煮などを入れました。サバのココナツ煮は、南インド風サバカレーの「汁煮詰めバージョン」です。

 鋳込み揚げ豆腐や揚げ玉子のえびみそだれは、ももと庵のレギュラーメニューではまだお出ししていない隠し球。鋳込み揚げ豆腐はベトナム南部の家庭料理、揚げ玉子はタイでよく食べられています。

Bento2


 揚げ玉子は、ゆで玉子をさらに高温の油で素揚げしたもの。適度な歯ごたえが生まれ、ゆで玉子とはひと味違ったおいしさです。ふだん、汁なし牛肉麺や坦々麺で使っているコチュジャン入りのえびみそだれをかけました。

Bento4


 130食ものお弁当の注文をいただいたのは初めて。入念な仕込み、準備をして、最後の仕上げにのぞみました。肉みそなどの加工作業に長い経験を持つスタッフ。初めての作業でしたが、テキパキと仕上げていきます。

 あまり早く作りすぎるとおいしさが落ちてしまうので、歓送迎会開始の10分前に、勝連南風原の公民館の会場で、世話役のお父さん、お母さん方に無事納品しました。

 お弁当、もしご要望がございましたら、どうぞご連絡下さい。ご注文をお待ちしております。

bansyold at 14:05|PermalinkTrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote ももと庵メニュー | 勝連城跡周辺

2015年04月11日

4/12はシーミーで短縮営業

 4/12(日)はシーミー(清明祭)が各地で行われます。ももと庵スタッフも、お墓参りがある人が多いため、まことに勝手ながら、4/12は短縮営業とさせていただきます。ラストオーダー14:00で、14:30までの営業です。ご不便をおかけしますが、皆様の来店をお待ちしております。

Tennai


bansyold at 11:30|PermalinkTrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote ももと庵メニュー