アジアン水餃子、3/1、開始っ!田んぼのそっくりさん

2014年03月25日

ナントゥーのそっくりさん

 これ、なんでしょう?

NantoViet2


 沖縄の伝統菓子、ナントゥーじゃないんですよ。でも、そっくりでしょう。

 沖縄のナントゥーはこれです。

Nantu1


 うり二つ、ですね。ナントゥーは黒糖、生姜、味噌、香辛料のヒハツなどが入ったモチ。サンニンの葉に乗せて蒸し上げられることが多いです。

 味噌が独特のコクと香りを出していることを、だいぶ前のブログ記事で紹介しました。クセになる味、です。

 さて、冒頭写真のもの。今度は切った断面のアップを見て下さい。

NantoViet


 モチとは違いますが、モチ米を軽くついてまとめてあるので、ほとんどモチのような状態。味つけは黒糖と生姜なので、食べた感じもナントゥーそっくり。

 実はこれ、ベトナムのお菓子なんです。ソイチューア。甘いモチ米、という意味です。

 みそは入っていないので、みその味が効いているナントゥーよりもあっさりした感じです。

NantoViet3


 こんな感じで、甘いもの屋さんで売ってます。 

bansyold at 08:54│TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 沖縄とアジアの食 

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