野菜いためじゃなくて野菜あえ8/28(金)はウークイで休みます

2015年08月13日

お盆といえばバンシルー

 今年のお盆は8/26がウンケー、8/29がウークイ。お盆の季節と言えばバンシルーですね。

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 ちょうどこの頃、鈴なりになるのがバンシルーなんです。英語はグアバ。

 庭のバンシルーを3つ4つとって仏壇にお供えすると、家じゅうにバンシルーの香りが。

 庭がないうちでも、近所のおじいがスーパーの袋に無造作に入れたバンシルーをくれたりします。

 「ただいま」と家に入ってくる子どもたちにとっては、家じゅうに漂うバンシルーのいい香りと夏休みのイメージが重なります。

 ももと庵にもたくさんのバンシルーが入荷しました。きょう、早速、皮をむいてピューレーに。厨房じゅうがバンシルーの香りでいっぱいになりました。

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 それはそれは硬い種が、果肉の間に散り散りに埋まっているのが、バンシルーの悩みのタネ。果肉もかなり粘りがあるので、ザルで漉そうとしても、なかなか落ちてくれません。ヘラでていねいに漉していきます。

 あれこれに使おうと企んでおりますが、まずは何と言ってもこれ。

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 生バンシルーをサイダーで割って、レモン汁をたっぷり加えたフレッシュグアバエール。

 炎天下の勝連城跡に登った後にゴクりと飲めば、それはそれは・・・。汗も吹き飛ぶ爽やかさです。
 

bansyold at 13:36│TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 沖縄 | ももと庵メニュー

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