香草あえで体の中をきれいに

　ももと庵メニューの中では一番ヘルシーかもしれないメニュー、鶏の香草あえライス、です。




　この香草あえ。タマネギや水菜、ニラといったおなじみの野菜に加え、ホリーバジル、ミントなどが入っています。ホリーバジルとミントは、ももと庵の畑で育ったもの。

　お好みで、コリアンダー（パクチー）も入れています。

　香草好きの方は、ぜひお試しください。体の中がきれいになる気がしますよ。




　マイルド、中辛、大辛の3つからお好みの辛さをお選びください。

　原型は、ラオスの国民食ラープ。香草類の個性的な味を、さわやかな酸味の効いた魚醤ベースのうまみだれがしっかりまとめています。